Teeme lattu ruumi!
Kõikidele laotoodetele
20-50%
ALLA
Kuni laos kaupa jätkub,
kiirematele suurem valik!
Juba 15. sajandil teati, mis on külmkuivatamine. Seda meetodit kasutasid juba Inkad – nad hoidsid oma põllukultuurid Machu Picchu kõrgmägede külmas keskkonnas, kus need külmusid ja vesi aurustus aeglaselt kõrgmäestiku hõreda ja madala õhurõhu kaasabil.
Viljadest eemaldatakse praktiliselt kogu vesi (sõltuvalt taimest ja tema suurusest võib taimesse jääda umbes 1-5% vett) – sellega on takistatud ka bakteritel kasv ning toitained võivad säilida kuni 20 aastat. Tegelik säilivusaeg sõltub pakendi liigist, säilitustemperatuurist ja taimest. Selliselt puudub ka vajadus tootele lisada säilitusaineid või muid lisaaineid.
Kuna külmkuivatatud toidust on eemaldatud praktiliselt kogu vedelik, siis tulemuseks on erakordselt kerge toiduaine, mis kaalub kuni 90% vähem kui värsked viljad. Seepärast sobivad sellised toidud suurepäraselt näiteks matkajatele ja alpinistidele teekonnale kaasavõtmiseks, kui nad peavad oma toiduvarusid ise kaasas kandma.
Pärast seda, kui toitained on kuivanud poorseteks ja käsna sarnaseks, siis kokkupuutel veega (vedelikuga) imendavad need kiiresti vedeliku ja taastuvad praktiliselt täielikult ning omandavad algupärased omadused.
Külmkuivatamine võimaldab võrreldes teadaolevate kuivatusmeetodite kasutamisega saada parima kvaliteediga tooteid.
Loe teiste säilitusmeetodite kohta siit.
Külmkuivatus tehnoloogiat ei kasutata ainult toitainete kuivatamisel. Seda tehnoloogiat kasutatakse ka näiteks veekahjustusi saanud raamatute ja kunstiteoste kuivatamisel.
Jaga sõbraga:
Tahad olla kursis Berryshopi parimate pakkumistega? Kliki nupule ja pane ennast kirja!
Kuni laos kaupa jätkub,
kiirematele suurem valik!
BerryShop veebilehe sirvimise jätkamisel nõustud meie küpsiste kasutamise tingimustega.
Loe lähemalt.