Külmkuivatatud küüslauk 60g

Kirjeldus

Külmkuivatatud küüslauk on väga toitev, kuid sellel on väga vähe kaloreid, ning on rikkalikult C-vitamiini, B6-vitamiini ja mangaani. See sisaldab ka mitmesugustest muid toitaineid – mangaani, seleeni, kiudained.  Lisaks on temas korralikus koguses kaltsiumi, vaske, kaaliumi, fosforit, rauda ja B1-vitamiini.

“Las toit on teie ravim ja ravim on teie toit.”

Need kuulsad sõnad on Vana-Kreeka arstilt Hippokrateselt, keda sageli nimetatakse Lääne meditsiini isaks. Tegelikult kirjutas ta mitmesuguste haiguste raviks küüslauku.

Küüslauk on taim Alliumi (sibulate) perekonnast. See on tihedalt seotud sibulate, šalottsibulate ja porrulaukudega. Küüslaugu sibula igat segmenti nimetatakse küüneks. Ühes küüslaugu sibulas on umbes 10–20 küünt.

Küüslauk kasvab mitmel pool maailmas ja on tugeva lõhna ja maitsva maitse tõttu populaarne toiduvalmistamise koostisosa. Kasuta seda nii soolaste roogade, suppide, kastmete, kastmete ja muu jaoks. Kuid iidses ajaloos kasutati küüslauku peamiselt tervislikel ja meditsiinilistel omadustel. Selle kasutamist dokumenteerisid hästi paljud suuremad tsivilisatsioonid, sealhulgas egiptlased, babüloonlased, kreeklased, roomlased ja hiinlased.

Teadlased teavad nüüd, et enamiku selle tervislikest mõjudest põhjustavad küüslauguküüne tükeldamisel, purustamisel või närimisel tekkinud väävliühendid. Võib-olla kõige kuulsam neist on tuntud kui allitsiin. Allitsiin on aga ebastabiilne ühend, mida värskes küüslaugus leidub lühidalt alles pärast selle lõikamist või purustamist. Muud ühendid, mis võivad mängida rolli küüslaugu kasulikkuses tervisele, on diallüüldisulfiid ja s-allüültsüsteiin. Küüslaugust saadud väävliühendid satuvad seedetraktist organismi ja liiguvad kogu kehas, kus avaldavad tugevat bioloogilist toimet.

Külmkuivatatud küüslauk suurendab immuunsüsteemi tööd.

Küüslauk suudab võidelda erinevate haiguste vastu, sealhulgas tavalise nohu vastu.

Küüslaugu aktiivsed ühendid võivad vähendada vererõhku

Kardiovaskulaarsed haigused, nagu südameatakk ja insult, on maailma suurimad tapjad. Kõrge vererõhk ehk hüpertensioon on nende haiguste üks olulisemaid ajendeid. Uuringud on leidnud, et küüslaugulisanditel on märkimisväärne mõju kõrge vererõhuga inimeste vererõhu langetamisele.

Ühes uuringus vähendas 600–1500 mg küüslauguekstrakti vererõhku 24 nädala jooksul sama tõhusalt kui ravim Atenolol. Soovitud toime saavutamiseks peavad annused olema küll üsna suured. Vajalik kogus on umbes neli küüslauguküünt päevas.

• Küüslauk parandab kolesterooli taset, mis võib vähendada südamehaiguste riski.
• Küüslauk sisaldab antioksüdante, mis võivad aidata vältida Alzheimeri tõbe ja dementsust

Külmkuivatatud küüslauk võib aidata kauem elada

Küüslaugu potentsiaalset mõju pikaealisusele on inimestel põhimõtteliselt võimatu tõestada. Kuid arvestades kasulikke mõjusid olulistele riskiteguritele, nagu vererõhk, on mõistlik, et küüslauk võib aidata inimesel kauem elada.
Samuti asjaolu, et see suudab võidelda nakkushaigustega, on samuti oluline tegur, sest need on sagedased surmapõhjused, eriti eakatel või düsfunktsionaalse immuunsüsteemiga inimestel.

Küüslaugu söömine võib aidata keha raskmetalle detoksifitseerida

Suurtes annustes kaitsevad küüslaugu väävliühendid raskmetallide toksilisuse põhjustatud elundikahjustusi. Nelja nädala jooksul läbi viidud uuring autoakude tehase töötajatega (liigne kokkupuude pliiga) näitas, et küüslauk vähendas pliisisaldust veres 19%. See vähendas ka paljusid toksilisuse kliinilisi tunnuseid, sealhulgas peavalu ja vererõhku. Kolm küüslaugu annust päevas edestas sümptomite vähendamisel isegi ravimit D-penitsillamiini.

Pidage siiski meeles, et küüslaugul on mõned varjuküljed, näiteks halb hingeõhk. On ka mõned inimesed, kes on selle suhtes allergilised.

Külmkuivatatud küüslalauk toitudes

Peab tähelepanu pöörama, et külmkuivatatud küüslalauk on intensiivsema maitsega, kui tavaline värske küüslalauk, kuna temast on eemaldatud praktiliselt kogu vesi, ehk maitse on kontsentreerunud. Seega seda on vaja kasutada vaid natuke. Üks võimalus oleks teha temast maitsekaste, segades pulbrit extra virgin oliiviõliga ja lisada natuke soola. Kui soovite, et liha saaks huvitavama meki soovitame proovida maitseainete segu “Meat”, kus on üheks komponendiks on ka külmkuivatatud küüslaluk.