Kirjeldus
Külmkuivatatud majoraan (Origanum majorana või Majorana hortensis) on piparmündi (Lamiaceae) perekonna aromaatne ürt, mida on kasvatatud juba tuhandeid aastaid. Kreeka mütoloogias kasvatas majoraani jumalanna Aphrodite.
Majoraan on mahedamaitselisem kui pune ja maitse sarnaneb tüümianiga, kuid magusam ja tugevama lõhnaga. See on soe, kergelt terav ja veidi mõru. Külmkuivatatud majoraan on populaarne lisand salatikastmetele, liharoogadele samuti sobib ta hästi köögiviljade, tomatipõhiste roogade, pitsa ning linnuliha maitsestamiseks. Suurepäraselt harmoneerub majoraan aga pune ja basiilikuga populaarses pitsaürtide kuivsegus. Hea koosluse võib saada ka tüümiani, piparrohu, loorberi, kadakamarjade ja vähese musta pipraga uluki- ja lambaliharoogade maitsestamisel. Vahemeremaades pruugitakse majoraani peale pitsakatte ka tomatit sisaldavates pastakastmetes ning hakkliha-, kartuli-, maksa- ja köögiviljaroogades.
Saksamaal õigustab majoraan täielikult oma rahvapärast nime “vorstirohi”, esinedes põhilise maitseandjana peaaegu kõikides vorstisegudes.
Kuidas majoraan on kasulik meie organismile, loe sellest lähemalt siit.